Theo nghiên cứu cho thấy mối quan tâm chung về dinh dưỡng đối với trẻ Tự Kỷ là:
- Sự thiếu hụt dinh dưỡng chung
- Thừa cân
- Thiếu cân
- Sự lựa chọn thức ăn
- Lệ thuộc vào một cách trình bày hoặc một thói quen nhất định khi ăn
- Sự lo lắng khi thấy thức ăn mới lạ
- Từ chối thức ăn/thức uống
Thiếu hụt dinh dưỡng sẽ dẫn tới:
- Ảnh hưởng tới sự tăng trưởng
- Làm xáo trộn tâm trạng, cảm xúc, và hành vi
- Ảnh hưởng tới các chức năng cơ thể như hệ thống lưu thông máu, hệ thống trao đổi chất, hệ thống miễn dịch.
- Ảnh hường tới trí tuệ và nhận thức
Những chất cần thiết cho trẻ phát triển:
Iron (Fe): Rau Spinach, thịt đỏ, gan và các loại nội tạng khác, các hoại đậu
Calcium (Ca): Sữa, yogurt, cheese, bông cải xanh (broccolis), các loại hạt và đậu
Vitamin E: Hạt hướng dương, quả hạnh nhân (almond), rau có màu xanh
Zinc (Zn): Các loại hạt và đậu, nấm, thịt đỏ, vỏ của khoai tây
Potassium: Rau Spinach, bông cải xanh, cà chua, kiwi
Omega-3 fats (DHA, EPA, ALA): Rong biển (Seaweed), cá và đồ biển khác, flaxseed, chia seeds, quả óc chó (walnuts)
Vitamin C: Trái cây họ cam quýt, ớt đỏ/xanh, kiwi, bông cải xanh, dâu tây, dưa lưới, cà chua
Vitamin D: Ánh sang mặt trời, long đỏ trứng, cá Salmon và Tuna
Vitamin A: Gan, dầu cá, sữa, trứng, rau spinach, khoai lang, cà rốt, bí đỏ
- Mục tiêu của bạn là muốn con có thể ăn nhiếu loại thức ăn khác nhau (tất cả đồ ăn mới, bao gồm cả đồ ăn không mang chất dinh dưỡng cao) hay bạn muốn con có thể hấp thu dầy đủ chất dinh dưỡng?
- Bạn có nghĩ tới tương lai con sẽ đi học và sẽ ăn đồ giống bạn bè, hoặc sẽ lớn và bạn không thể quản lý đồ ăn của con?
- Bạn có tôn trọng sự lựa chọn của con? Trẻ Tự Kỷ cũng như những trẻ khác, có sự chọn lựa yêu thích?
Nếu bạn có câu trả lời chắc chắn cho 3 câu hỏi trên thì tin chắc rằng bạn biết cách cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát tiển thể chất và tinh thần của con.
Bạn cần biết:
- Giúp con ăn nhiều loại thức ăn đa dạng là một quá trình và cần có một chương trình để tập luyện về tính uyển chuyển, tập về vị giác, khích thước từng miếng thực phẩm, giải quyết các vấn đề về loại thực phẩm, cho tiếp xúc nhiều loại thực phẩm khác nhau. — Sẽ chia sẻ ở một bài riêng về vấn đề này.
- Nếu thấy con chỉ ăn vài món rất thiếu dinh dưỡng (very poor diet) cần liên hệ bác sĩ gia đình hoặc chuyên gia dinh dưỡng gấp.
- Nếu thấy con thiếu một hai hai chất cần thiết có thể tập cho con ăn một vài thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, hoặc sử dụng vitamin bổ sung cho con. Không nhất thiết phải sử dụng vitamin tổng hợp (multivitamin) nếu con ăn được đa dạng. Bổ sung riêng nhóm vitamin mà con thiếu theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.
Nguồn tham khảo:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/ Accessed on 12 September 2021.
Dr. Susan Hyman. Diet and Autism. https://sparkforautism.org/discover_article/diet-and-autism/ Accessed on 11 September 2021.
No Comments Yet